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Le Guide indispensable de la nutrition

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Mélanie Oullion-Simon

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9782494407213
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Fiche technique
Sommaire

Le Guide indispensable de la nutrition

Les références nutritionnelles en un coup d’oeil

Mélanie Oullion-Simon

Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires.

Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de la diététique, de consulter de façon pratique et rapide des informations nutritionnelles fiables.

Cet outil de travail innovant à double entrée permet de trouver, à partir d’un macro/micronutriment ou d’un groupe alimentaire, le classement et la valeur nutritionnelle d’un aliment.

 

Les médias en parlent :


 

 

Titre :  Le Guide indispensable de la nutrition

Auteur(s) : Mélanie Oullion-Simon

Nombre de pages : 264

ISBN : 978-2-4944-0721-3

Editeur : Les éditions de la librairie Garancière

Prix : 19,90 €

Préface
Introduction

Macronutriments

Fibres
Glucides
Lipides
Protéines

Minéraux

Calcium
Fer
Magnésium
Potassium
Selenium
Zinc

Vitamines

Vitamine A
Vitamine B1
Vitamine B2
Vitamine B3
Vitamine B5
Vitamine B6
Vitamine B9
Vitamine B12
Vitamine C
Vitamine D
Vitamine E

Bonus

Boissons d’origine animale et végétale

Top 5 des huiles riches en Oméga 3

Top 10 des aliments les plus riches en cholestérol

Top 10 des aliments les plus riches en béta-carotène

Les recommandations nutritionnelles

Les protéines végétales et leurs synergies

Bibliographie

Index de la classification des aliments

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